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牛的胃结构主要由4个部分组成，分别是前胃(rumen)、中胃(omasum)、后胃(abomasum)和小胃(reticulum) 。
前胃是牛最大的胃，体积可达45L，其中有大量腐质细菌，能帮助牛分解食物，同时也能产生一些气体，如硫化氢、甲烷等 。
中胃，也称肠胃，体积仅为2-3L，形状有点像三角形 。它有很强的吸收能力，能吸收胃液中的液体和溶解的营养物质，并将其送到肠道 。
后胃，是牛真正的胃，体积仅为2.5-3L，形状像一个瓶子，其中有大量的胃酸，能够有效消化、分解食物，将食物中的营养物质吸收到血液中，并将废物排出体外 。
小胃，也称横细胞胃，体积仅为1L，主要由横细胞组成，它们能够过滤掉牛胃中不需要的物质，并将其分解排出体外 。
【牛的什么胃才是真正的胃 牛胃的功能】总的来说，牛胃结构虽然复杂，但在其中只有后胃才是牛真正的胃，它能够有效消化、分解食物，将食物中的营养物质吸收到血液中，并将废物排出体外 。
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