山药如何吃能够呵护肠胃健康
山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分 ， 可以改善脾胃的消化吸收功能 ， 对脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等症有食疗作用；山药中的尿囊素则有助于胃黏膜的修复 ， 对溃疡病有很好的辅助治疗作用 。
【山药如何吃能够呵护肠胃健康】选购方法看过来！
干品以质地坚实、粉性足、色洁白者为佳 。
鲜品主要通过以下几方面判断：
掂重量：大小相同的山药 ， 较重的更好一些 。看须毛：同一品种的山药 ， 须毛越多的越好 。看横切面：新鲜的山药横切面有黏液、肉质呈雪白色 。
对症食疗方
白萝卜山药粥
材料：白萝卜100克 ， 山药50克 ， 大米100克 。
材料：香菜末8克 ， 盐2克 ， 鸡精1克 ， 香油5克 。
做法
1、白萝卜去缨、去皮 ， 洗净 ， 切小丁；山药去皮 ， 洗净 ， 切小丁；大米淘洗干净 。
2、锅置火上 ， 倒入适量清水烧开 ， 放入大米 ， 小火煮至八成熟 ， 加白萝卜和山药丁煮熟 ， 加盐和鸡精调味 ， 撒上香菜末 ， 淋上香油即可 。
吃法：早晚趁热食用 。
药膳功效
补益脾胃 ， 用于脾胃虚弱、食少、久泻久痢等 。
宜忌人群要注意！
宜：一般人群均可食用 。尤其适宜腹泻、糖尿病、病后虚弱及慢性肾炎患者 。
忌：燥热、便秘及肠胃积滞者忌用 。忌与甘遂同用 。
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