馒头蒸出来像死面的咋回事
文章插图
【馒头蒸出来像死面的咋回事】之所以会蒸出死面馒头 ， 原因是揉好的馒头醒的时间过长 ， 空气又干燥 ， 使得生馒头表面形成一层硬壳 ， 当把醒好的馒头放进锅时 ， 一不小心就会使这层硬壳破裂 ， 馒头在锅里受热时气泡里的二氧化碳气体顺着表面的破裂处溢出 ， 跑出的气多了就成了死馒头 。解决办法为 ， 一是醒的时间要短 ， 早点放进锅继续醒 ， 二是醒的时候保持周围空气湿润 ， 上面罩上湿笼布 ， 避免出现硬壳 。
推荐阅读
- 蒸汽除螨是什么意思
- 馒头粘牙是什么原因
- 蛤蜊蒸蛋的做法大全 蛤蜊蒸蛋的烹饪方法
- 清蒸鱼的简单做法 清蒸鱼的烹饪方法
- 馒头怎样做才蓬松柔软
- 馒头用的麦香粉有什么用处
- 馒头有没有营养都有什么营养
- 馒头为什么叫馒头
- 馒头酸碱怎么测试
- 馒头为什么会爆开的