纯豆腐皮的制作方法
【纯豆腐皮的制作方法】
文章插图
1、准备500克黄豆 。
2、把黄豆清洗并泡一晚上 。
3、盛6勺黄豆放搅拌机里面 。
4、加入至搅拌机600ML刻度线清水 。
5、充分搅拌 。
6、把搅拌好的豆浆装在容器里 。
7、加1.5倍清水稀释 。
8、专用过滤袋过滤豆渣
9、用力挤压过滤袋，挤出豆浆 。
10、煮豆浆，开锅后继续煮8分钟 。
11、豆浆冷却至80度左右就开始加入盐卤水 。
12、搅动，直至豆浆出现絮状物，然后放置25分钟 。
13、之后倒进做豆腐的模子里面 。一层一层用过滤纱布隔开 。
14、盖上豆腐模子盖子 。
15、放置重物压 。
16、几个小时后就可以拆开取豆腐皮了 。
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