虾头和虾皮可以吃吗？虾头怎么处理才能吃？
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过年期间的菜种都比较丰富 ， 如鱼、肉、虾都是春节期间必备的菜品 。尤其是虾类 ， 其鲜美的口感受到了大家的喜爱 。大家都知道 ， 在烹饪虾之前是要将虾线去除的 ， 尤其是白灼虾 。那么 ， 虾头和虾皮可以吃吗？和小编一起来看看吧！
【虾头和虾皮可以吃吗？虾头怎么处理才能吃？】
虾头能吃吗
虾头可以吃 ， 但不建议吃虾头 。因为虾的胃就在虾头里 ， 并且占据了虾头二分之一的容量 。虾胃里全是未消化完的腐烂的水生生物尸体 ， 不宜用来食用 。
虽然虾头大部分都是虾胃 ， 但只要去除虾胃部分 ， 虾头还是可以吃的 。虾头中还有黄黄的位置——是虾的卵巢 。
虾的卵巢虽然也比较脏 ， 但实际上虾的卵巢还是比较有营养的 ， 而且这里的味道也不错 ， 处理来吃的话也是可以的 。
除了虾头之外 ， 虾皮也是可以吃的 。虽然很多人说吃虾皮可以补钙 ， 但实际上虾皮不易消化 ， 因此不会分解出人体所需的钙质 。但是 ， 虾皮吃了也没有危害 ， 所以虾皮是可以吃的 。
虾头怎么处理
首先 ， 将剪下来的虾头清洗干净 ， 去除虾头里的虾包 ， 也就是虾胃；然后剪去虾的须子 ， 尤其是虾头顶最硬的一根须子 ， 否则就会伤到喉咙；最后将虾头清洗干净即可 。
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