爆米花不用黄油怎么做 爆米花怎么做
文章插图
1、玉米粒250克、玉米油（炒糖浆15克、牛奶150毫升、糖(白砂糖或绵白糖)80克 。
2、做备好所有材料 。
3、锅中放入油 ， 加入玉米粒 ， 让油没过玉米粒 ， 然后晃动锅 ， 让玉米粒都沾上油 ， 锅内壁都挂上油 。
4、盖上锅盖 ， 将火调到最大 ， 这是关键！大火才能爆成球形 ， 中火爆出来的是大花状 。
【爆米花不用黄油怎么做 爆米花怎么做】5、因为是大火 ， 不一会儿就会听到噼里啪啦的爆破声 ， 等声音不密集了 ， 晃动一下锅 ， 就可以关火了 。盛出放一旁备用 。这是没有裹焦糖的样子 ， 也很好吃 。
6、制作焦糖 。锅里加入牛奶 ， 糖 ， 加入油 ， 中火就可以 。
7、不断搅拌煮糖浆 。
8、等到糖浆都是鱼眼泡时 ， 直接倒入刚才爆好的爆米花 ， 先不关火 ， 翻拌均匀 ， 然后关火盛出 。
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