怎样炒粉干不粘成一坨 如何炒粉干不粘成一坨
【怎样炒粉干不粘成一坨 如何炒粉干不粘成一坨】
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1、想让炒粉不粘成一坨 ， 可以在锅里多放入点食用油 ， 加热至七成熟就行了 。炒粉的粘性比较大 ， 可以采用快炒的方式 ， 放入少许红椒段与葱姜丝等配料炒至8成熟 ， 加入米粉快速翻炒 ， 然后就可以出锅食用了 。
2、炒粉可以进行凉拌使用 ， 首先 ， 将炒粉放在凉水里浸泡 ， 然后取出来放进盘子里 ， 拌上少许芝麻麻油 ， 其口感是非常不错的 。由于粉的特性不容易稍软 ， 所以即便是炒粉 ， 也要进行浸泡 ， 直到粉变软 ， 再放入锅里进行翻炒 。
3、泡软的粉沥干水分 ， 放在小盆里 ， 倒入少许酱油 ， 将其搅拌均匀 。准备一些菜叶子 ， 切成一小片 ， 最好用手撕开 ， 最好不要用刀切 ， 因为用刀切 ， 会导致球菜所含维生素C的流失 。准备鸡蛋磕入碗里 ， 用筷子打散 。锅里倒入少许油 ， 烧至八成热时 ， 将打好的蛋液倒进去 ， 加少许盐 ， 当开始出现蛋饼的形状时 ， 用锅铲将鸡蛋铲碎 ， 炒至金黄色后盛出备用 。
4、锅里放入少许食用油 ， 把菜叶子放进去翻炒 ， 加入少许水 ， 等菜叶子变色后 ， 加入少许盐 ， 这时把准备好的鸡蛋和粉全部倒进锅里 ， 翻炒后食用就行了 。
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