【炖烫锅买什么材质的好 炖锅买什么材质的比较好】
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1、不锈钢汤锅 。煲汤较为清淡 。不锈钢汤锅容量大 ， 耐煮 ， 需较长时间熬煮 ， 用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡 ， 不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉 。
2、焖烧锅 。焖烧锅的最大特点是 ， 将原料放入内锅中煮沸 ， 再放入外锅中焖熟 。因此 ， 可轻松煮较费时的原料 ， 用焖烧锅烹调时 ， 放入的食物不宜太少 ， 以满为佳 。焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养 ， 原汁原味 ， 无须守候 ， 但焖的时间比较久 。
3、砂锅 。砂锅可耐高温 ， 经得起长时间的炖煮 ， 需要小火慢炖 。砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原味 ， 不会丢失原有营养万分 。砂锅的密封性可以让食物容易入味 。
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