隐形盐的食品有哪些
文章插图
1、零食：一些饼干、甜面包、点心类的食物 ， 几乎都藏着隐形盐 。为使口感更佳 ， 这些食品在加工前都要加入含钠的辅料 。
2、各种调味料：平时做菜加的酱油 ， 含盐量很高 。除此之外 ， 辣椒酱、豆瓣酱、鸡精、味精、蚝油、腐乳等调味品都具有盐 。
3、腌肉制品：常吃的腊肉、火腿、午餐肉、肉松等加工类肉制品都含有较高的盐 。例如 ， 腊肉的含盐量高达5~10% 。
4、速食、快餐食品：如一些方便面、披萨、汉堡、油条、早餐麦片、包子、馒头、挂面等含盐量不可小觑 。
5、海鲜干货：海鲜干货美味 ， 但是都属于“天生高钠”的食品 。即食海苔、烤香的鱼片干、鲜美的鱿鱼丝 ， 这些家中常备的小零食都是代表性的高钠产品 。
哪些食物中含有隐形盐吃多了盐会升高血压 ， 几乎是妇孺皆知 ， 于是高血压朋友们都行动起来 ， 纷纷在家里用上了限盐勺 ， 严格控制每天的用盐量 ， 酱油也按照克数小心谨慎地吃 ， 以前爱吃的甜面酱、蒜蓉辣酱等重口味的酱料也都放马南山、刀枪入库了 ， 没错 ， 这些酱料含盐量也极高 ， 即使吃很少的量 ， 稍不留神 ， 就会超过每人每天的用盐限量（《中国居民膳食指南》建议成年人每天食盐摄入量不超过6克） ， 当然对控制血压非常不利 。
只是 ， 你有所不知 ， 这只是高盐食物的冰山一角 ， 还有一些吃起来没有什么咸味 ， 但实际上也绝对是“高盐值”的食物 ， 却被你忽略了 ， 他们长了一副“轻盐”的外表 ， 而且口感通常也比较诱人 ， 吃下去会在不知不觉中升高了你的血压 。看看都有哪些“高盐值“食物蒙蔽了你：
白面包
白面包不咸呀 ， 没错 ， 但是盐对于面包的筋力和口感是必须的 ， 还能改善风味、调节发酵速度 。大多数面包制作时一般要加至少1%的盐 。两片半白面包含钠就超过600毫克 。如果再涂上花生酱 ， 要不超量都难 。而且巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多的 ， 含钠越高 。
食盐由氯化钠组成 ， 其中钠所占比例接近40% ， 因此1克钠可换算为2.5克盐 。将食品中的钠含量乘以2.5 ， 便可得出其盐含量 。这样换算下来 ， 两片半面包的含盐量高达1.5克 。如果一天吃上5-6片白面包 ， 就相当于吃了3克多的盐 ， 已经达到全天用盐限量的一半 。
话梅干
吃话梅干的时候 ， 你可能并不觉得咸 ， 因为话梅在加工时会加入很多糖 ， 导致甜、酸、咸3种味道发生“抵消减弱”作用 。实际上 ， 100克的话梅中 ， 含有近8克盐 ， 已经超过了我们一天的摄盐量 。酸酸甜甜的话梅让人欲罢不能 ， 但吃进10颗 ， 摄入的盐就占一天所需盐总量的56% ， 约为3-4克 。
薯片饼干类
薯片、锅巴、馍片、小小酥等是不少人的最爱 ， 大量的盐分更让它们香气大增 。饼干虽然不咸 ， 但在加工时也需要通过加盐来支撑面筋强度、抵消甜度 ， 所以饼干也是高盐食物 。一袋100克的饼干含盐量占每天吃盐总量的31% 。柠檬夹心饼干因为制作过程中加入添加物 ， 造成每100克就有700多毫克的钠 。巧克力夹心饼干每100克也有500多毫克 。换算成盐含量分别为1.75克和1.25克 。如果一顿饭用200克的巧克力饼干替代的话 ， 就已经吃进去了约3克的盐 。
早餐麦片
谁也不会想到似乎是最安全 健康 的麦片含盐量也相当可观 ， 早餐谷类脆片是不少人心中的 健康 早餐 。调查发现 ， 市面上14个品种的早餐麦片有一半达到英国高盐标准 ， 有的竟高达1030毫克 。
冰淇淋
香甜冰爽的冰激凌是夏天的“宠儿” ， 吃起来甜腻爽滑 ， 其不知它是高盐食品 。冰激凌中含有水、油脂、糖和乳品 ， 再添加一些色素和调味剂后 ， 经过凝固和定性成为冷食饮品 。但为了保证这些冷饮品的口感和形状会更好 ， 一般都会在冰激凌的甜味素中增加盐的含量 。
生日蛋糕
又香又甜的生日蛋糕让很多人回味无穷 ， 但是你知道吗？奶酪、糕点成胚后在储存发酵前 ， 表面要抹上一层盐先来“腌制” ， 这是发酵和储存的必备工序 。吃的时候 ， 盐味已经被那股浓郁的甜味掩盖住了 ， “欺骗”了味觉 。
以上这些还远不够 ， 还有还有……
果冻
许多标榜低热量的零食 ， 像果冻 ， 竟含有约200毫克的钠 。
运动饮料
1罐600毫升的运动饮料就可能含有252毫克钠 。
果蔬汁
有些果蔬汁为了增加风味 ， 在加工过程中会加盐 ， 1瓶可能就含162毫克钠 。
关东煮汤汁
半碗300克的关东煮汤汁 ， 可能就含高达615毫克钠 。事实上 ， 自家熬的汤 ， 钠含量也不少 。
凉面
根据卫生部门的调查 ， 市面上不少凉面 ， 几乎都添加小苏打来增加弹性 。小苏打就含很多钠 ， 加上麻酱本身含钠也很高 ， 导致每吃一碗凉面的钠含量就相当于1天钠摄取量的一半 。
这些貌似与盐没有多大关系的食物 ， 从前是不是并未引起你的注意？无论你是否高血压患者 ， 这些食物都是少吃为好 ， 你发现没有 ， 除了“隐藏”了盐之外 ， 这些食物要么高糖 ， 要么高油 ， 从 健康 饮食的角度来看 ， 越少吃当然越安全 ， 对身体越好 。【隐形盐的食品有哪些，哪些食物中含有隐形盐】
推荐阅读
- 猪红粥的做法
- 量子是林跃庆发明的吗
- 周恩来关于诚信的语录
- 鸡尾虾怎么做好吃 家常炒基围虾的做法
- 屋里的福字每年更换吗
- iqoo怎么开启液冷
- 半遮面的前半句是什么
- 我的世界等价交换怎么快速刷钱
- 量子群是什么好象是数学的概念
- 荆门米茶的功效与作用