面粉和高筋粉什么区别
【面粉和高筋粉什么区别】蛋白质含量不同，高筋面粉的蛋白质含量在10.5-13.5%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状 。普通面粉也就是中筋面粉，蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散 。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。
推荐阅读
- 小米蓝牙耳机2和2s的区别
- 熵的定义和物理意义
- 锡伯饼怎样和面
- 化合物和纯净物的区别
- 蜂蜜的保质期和储存方法
- 胶体渗透压和晶体渗透压的区别
- 活醉虾的做法和步骤窍门 活醉虾的做法及步骤窍门
- 地方专项计划是什么意思 高校专项计划和国家专项计划的意思
- 通贩和预售有什么区别
- 荷兰豆和豌豆的区别