【蒜苗怎样保存才能放的时间长 怎样保存蒜苗长久不烂】
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1、冷藏：如果想要长期保存新鲜蒜苗 ， 我们可以使用冷藏的方法 ， 这也是最简单方便的方法 。我们只需要将蒜苗预冷之后 ， 把蒜苗装进板条箱 ， 然后把板条箱放进冰箱里面保存就可以 。这个保存方式有一点需要注意 ， 我们将冰箱内的温度保持在1度左右 ， 太高于这个温度或者太低于这个温度都是不太适合 ， 这一点很重要 。
2、降氧法：这种方法一般有两种操作方法 ， 一种是快速降氧法 ， 另外一种是自然降氧法 ， 不管是选择哪一种 ， 都需要先将新鲜蒜苗进行密封 。如果使用的是快速降氧法 ， 我们需要将封装好的蒜苗连续多次抽氧气之后 ， 灌入氮气 ， 大概需要重复操作3-4次 。如果我们采用的是自然降氧法 ， 只需要蒜苗自己将袋子里面的氧气吸收完即可 。降氧法需要注意的是 ， 保存蒜苗的环境需要控制空气中的含氧量 ， 一般需要控制在3% ， 而二氧化碳最好能够控制在10%这个范围 。
3、充二氧化碳法：如果我们使用二氧化碳法保存新鲜蒜苗 ， 我们也需要先将蒜苗密封好 ， 在密封好了之后 ， 我们要将包装袋里面的气体吸出一些 ， 然后将二氧化碳填充进去 ， 这样子要会了能够让氧气与二氧化碳的比例保持平衡 ， 才可以长期保存蒜苗 。
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