西餐牛排几分熟

【西餐牛排几分熟】
牛排是西餐最常见的一道美食,牛排的生熟一般分几个阶段,不同的阶段有不同的口味 。一般而言按生熟程度分成:生牛排(Bleu)、一分熟(rare)、三分熟(mediumrare)、五分熟(medium)、七分熟(mediumwell)、全熟(welldone) 。
牛扒即牛排英文统称STEAK,其种类非常多,常见的有:TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒)SIRLOIN(西冷牛扒)T-BONE(T骨牛扒)牛扒是西餐的一种,被现今都市所接受 。

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