小炸鱼怎么做好吃
1、食材小鱼500克 ， 料酒1茶匙 ， 葱、姜适量 ， 盐10克 ， 食用油1两
【小炸鱼怎么做好吃】2、将小鱼洗净 ， 两边的鳞片刮干净 ， 斜切掉头部 ， 肚子里的东西一并拿掉 。
3、收拾好的鱼加料酒、葱、姜一起腌一下 。
4、过10分钟搅拌一下 ， 充分入味 。如果急着吃就腌1小时 ， 不着急吃就腌半天或一天 。
5、取平底锅 ， 加油 。油温烧热后下腌好的鱼煎炸 ， 用小火慢慢煎 ， 否则会煎糊 。
6、一面煎好后再翻过来煎另一面 ， 一定要煎透 ， 颜色呈金黄色就好了 。
7、美味的小炸鱼就做好了 。我是用我们家乡的“”踏板鱼“做的 ， 你可以用其他鱼来做 ， 只要小一点、薄一点的鱼就可以啦 。
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