山西板面怎么做 山西板面如何做
【山西板面怎么做 山西板面如何做】
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1、准备好牛油,鸡油,色拉油,鸡油不能有异味 。
2、称大料,称小料千年健15克,八角20克,小茴15克,白芷10克,千里香10克,栀子10克 。
3、八角40克,香砂20克,丁香6克,辛夷8克,花椒20克,孜然30克等20余种中药材辅助 。
4、把油全部熬好,捞净,放入准备好的大料,小料,炸制45分钟,炸到八角微糊,把炸好的大料小料,捞干净 。
5、放入准备好的干辣椒和大葱蒜,去异味,捞干净,然后放入干辣椒和切好的牛肉 。
6、加入孜然粉,鸡粉,胡椒粉,盐味精等,和面,放入碱,盐适量 。
7、下面条,然后把我们准备好的料给面浇上即可 。
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