辣椒炒大肠的做法
【辣椒炒大肠的做法】
材料:猪大肠500g、干辣椒100g、花椒20g、姜片、蒜片少许、油、醋、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量 。
做法:
1、将猪大肠洗净,放入盆中倒入面粉、盐、一瓶啤酒来回搓,直到大肠上的污物洗净后放入水槽,用流动水冲洗大肠,直到大肠上的面粉洗干净 。锅中倒水,放入洗净的大肠,再放入料酒、姜片,去除腥味,煮至沸腾,取出大肠 。
2、锅中重新放水,加姜片料酒,再将大肠放入锅中,将大肠煮软后切小块备用 。
3、干辣椒从中间剪成两段,放入花椒备用 。
4、锅
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