吃什么能增强免疫力 抵抗力差的人多吃这11种蔬菜
抵抗力差的人多吃这11种蔬菜1、大蒜
英国一些专家认为打算是最有希望的免疫力功能增强剂 。专家指出 ， 大蒜具有强心、促进血循坏和延年益寿的功效 。除了其讨厌的气味外 ， 其实际价值比黄金还高 。中世纪的法国用它治哮喘 ， 英国用它治癌 ， 直到现在 ， 仍用它来治疗高血压 。
对于患者来说 ， 膳食中可经常炒一盘大蒜食用 ， 对改善体质必有可观的效果 。当你的呼吸道受到感染 ， 呼吸不顺畅的时候 ， 吃一点辛辣的食物会比吃药来得舒服一点：在水里加一小勺辣椒酱 ， 把它喝下去或用来漱口；不怕辣者 ， 可以生嚼几个生辣椒；煮汤时加几个蒜瓣 。
2、西红柿
现代科学认为西红柿最大的特点是低卡而富含维生素C 。这种特点对维护人体肌肉、骨骼组织、牙齿及胶质的健康和免疫功能的正常运转 ， 有十分重要的意义 。
西红柿含丰富的叶红素 ， 是一种类似于β-胡萝卜素的抗氧化物质 ， 它具有增强人体免疫功能的作用 。据科学研究食盐证明 ， 叶红素在提高人体机体的免疫力作用方面比维生素E高100倍 ， 可见其增强免疫功效之强 。美国科学家的研究还发现 ， 爱吃西红柿酱的人不易患心脏病 ， 这也表明叶红素预防心脏病的效果比β-胡萝卜更好 。
西红柿的食用方法很多 ， 既可以洗净生食 ， 也可以做成各种菜肴羹汤 ， 还可以制成西红柿酱或西红柿汁长期保存 ， 以用来烹制出各种美味可口的菜肴 。
3、芦笋
芦笋原汁尚可促进外周血T淋巴细胞转化增殖 ， 是机体免疫功能的生物调节剂 。试验检测显示 ， 芦笋确实有抗癌和提高机体免疫的作用 。
4、茄子
茄子除维生素A、维生素C含量较低外 ， 其他维生素、脂肪、磷、铁、多糖几乎和西红柿接近 。蛋白质和钙的含量比西红柿高处3倍之多 。茄子中的维生素E能增强细胞膜的抗氧化作用 ， 抵抗有害自由基对细胞的破坏 ， 防止动脉硬化及高血压的产生 ， 促进性腺和胃液的分泌 ， 调节中枢神经机能 。
此外 ， 当疑似SARS病和上呼吸道感染患者食欲不振、有低烧时 ， 可试用煮野菊花30g的水蒸茄子 ， 用芝麻油、米醋拌蒸熟的茄子合用 ， 天热时食用更佳 。此菜不仅美味爽口 ， 而且却有退烧作用 ， 这是因为野菊花苦寒解毒 ， 茄子本身亦是甘凉之品 ， 也有退烧解毒功效 。
5、胡萝卜
胡萝卜主要用于辅助治疗哮喘、浮肿、皮肤病、神经过敏症等 。医学上通常认为孩子们食用胡萝卜可以使眼睛明亮 。
许多研究指出 ， 胡萝卜作为增强免疫力和预防癌症的蔬菜佳品 ， 其效果主要在于它含有丰富的β-胡萝卜素 。即β-胡萝卜素能控制肺癌、胰腺癌之类最危险性癌症的发展 。是肺癌十分良好的预防剂 。常食胡萝卜和富含β-胡萝卜素的食物可大大降低中风的危险性 。研究发现 ， 一周吃5份以上胡萝卜的妇女 ， 比只吃1份或不足1份的妇女中风危险率降低68% 。胡萝卜所含丰富的β-胡萝卜素可阻止胆固醇在血管壁上的集结 ， 保护脑血管 ， 减少脑血管破裂的可能性 。
6、萝卜
萝卜的品种甚多 ， 白萝卜、红萝卜、青萝卜、紫萝卜等 ， 其所含的成分也不尽相同 。从各种物质的含量来看 ， 增强免疫力功能以白萝卜为佳 。专家提出 ， 希望大家多食萝卜、 ， 少喝酒 。食肉、鱼时须加用萝卜 ， 不但能够防病、治病 ， 同时也有防治癌症和提高免疫力的作用 。
7、卷心菜
目前 ， 在美国应用卷心菜来治疗疾病已有风湿病、哮喘、溃疡、坏血病、痛风、结核病、眼和耳疾病、癌症等 。卷心菜还是血液的清洁剂和强壮剂 。现代医学确认卷心菜对人体的健康益处是：有促进免疫系统功能的作用 ， 有预防癌症（尤其是结肠癌）的作用 ， 有预防和治疗溃疡（尤其是其汁液）的作用 ， 有杀灭细菌和病毒的作用 。
此外 ， 卷心菜能使体内一种重要的酶数量增加 ， 帮助分解过多的雌激素而阻止乳癌的发生 。显然 ， 卷心菜对女性也是非常重要的 。同时 ， 卷心菜还能够杀死细菌和病毒 ， 同时还可刺激免疫系统产生更多的抗体来维护健康 。
8、苦瓜
苦瓜可促进人体免疫系统抵抗癌细胞 ， 经常食用 ， 能够增强人体免疫功能 。夏日出汗较多 ， 胃口缺乏 ， 食欲不振 ， 而苦瓜的苦味能刺激味觉 ， 增进食欲 ， 帮助消化 ， 从而起到开胃消食的作用 ， 自然对病人的康复有益 。
9、海带
海带含有丰富的???多糖（多达32%）、蛋白质、脯氨酸、维生素C、胡萝卜素、核黄素以及碘、钾、钙等无机元素 。从而使之具有了极高的营养价值 。海带中还带有硫酸酯 ， 能够保护人体免疫系统的细胞不受艾滋病等病毒的侵害 。
10、香菇
香菇是一种高蛋白、低脂肪的佳品 ， 也是一种能防流感的保健品 。在东方国家里 ， 人们相信香菇对延长寿命有益 。可以用来防止心脏病、治疗头痛以及肿瘤等病症 。并能增强人体抵抗疾病的能力 。香菇还含有丰富的钙、磷、钾、铁等矿物质 。血清胆固醇偏高、肝脏衰弱、食欲欠佳者 ， 食用香菇都有保健作用 。
11、木耳
木耳的基本作用可以概括为增强免疫功能（滋补） ， 降低血液黏度（活血） ， 更重要的还能清除身体内的各种有毒垃圾（排毒）！近代药理研究发现 ， 木耳所含有的多糖类物质有抗癌活性 ， 是一种有效的免疫促进剂 ， 能显著提高人体免疫功能 。现代医学研究表明 ， 黑木耳中铁的含量极为丰富 ， 为猪肝的7倍多 ， 故常吃木耳能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治贫血 。
【吃什么能增强免疫力 抵抗力差的人多吃这11种蔬菜】
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