芋头粉要用冷水泡吗
【芋头粉要用冷水泡吗】芋头粉要用冷水泡 。芋头粉的一种制作方法的工艺流程包括送料去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、粉碎及称量包装 ， 其关键是低温加压熟化工序中物料的熟化温度应控制在80℃~100℃ ， 压力控制在101.3-202.6KPa(1-2个大气压) 。芋头的营养价值很高 ， 块茎中的淀粉含量达70% ， 既可当粮食 ， 又可做蔬菜 ， 是老幼皆宜的滋补品 ， 秋补素食一宝 。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分 。
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