面筋做出来为什么粘


【面筋做出来为什么粘】面筋是用面粉加水后和成面团,再慢慢加水和洗出来,洗面筋的水可以做凉皮用,洗出来剩下的面就是面筋了 。面筋原料是采用高筋粉,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕,再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱,红油辣子,边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲 。纯手工工艺制作,营养丰富、干净卫生 。制成后,一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软,麻辣鲜香,吃后口齿留香,回味悠长 。

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