椒盐葱油饼

葱油饼是一种很常见的食物,它的做法也就那几种,但是我今天就教大家做最简单做法的椒盐葱油饼,葱香浓厚,香软怡人,非常的好吃开胃,家里的小孩子都喜欢的不得了哦!
椒盐葱油饼的做法:
1、称取面粉200克放在盆中,慢慢倒入开水,用筷子迅速搅拌,使面粉被烫均匀,加入30克凉水 。
2、晾至不烫手,和成光滑的面团,松弛20分钟 。
3、撒干粉防粘,将面团擀成薄厚均匀的长方形面片,厚度约3毫米 。

椒盐葱油饼

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4、均匀抹猪油 。
5、均匀撒盐、椒盐粉、葱碎 。
6、将面片从左向右卷起 。

椒盐葱油饼

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7、卷成长条形,收口捏紧 。
8、用利刀平均分成6块 。
9、用手将面团两端捏紧后向中间捏合 。

椒盐葱油饼

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10、团成球形,尽量不要露出葱花 。
11、做好所有,松弛10分钟 。
12、将饼胚擀成圆形面片,厚度约3毫米 。

椒盐葱油饼

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13、平底锅放油,小火烧热,放入饼胚 。
14、饼胚煎至一面微黄后翻面,继续煎至两面微黄,中间鼓起,葱香味飘出即熟 。喜欢口感更加酥脆,可在葱油饼表面涂一层薄薄的色拉油,继续煎至金黄 。

椒盐葱油饼

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成品图:

椒盐葱油饼

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椒盐葱油饼小提示:
1、卷起面片时不要卷太紧,擀制饼胚也不能太薄,否则影响层次效果 。
2、猪油也可用色拉油代替,但是使用猪油葱油饼口感更酥脆 。
3、煎饼时适量多放油,也可使煎出的葱油饼更酥脆 。
4、煎饼过程全程用小火,要小心看好,以免煎焦 。
香葱的适宜人群:
禁忌人群:胃肠道疾病、溃疡病者慎食;表虚、多汗者忌食 。
适宜人群:一般人群均可食用 。尤适宜脑力劳动者 。
香葱的功效与作用:
葱味辛、性温;能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表;主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症,对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用 。
1、解热、祛痰,葱的挥发油等有效成分具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出 。
2、促消化,葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲 。
3、抗菌,葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强 。
4、防癌抗癌,香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长 。
5、促进血液循环,葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙 。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用 。
6、增强体质,经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮 。
香葱的食用方法:
1、葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用 。
2、根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久 。
3、过多食用葱会损伤视力 。
【椒盐葱油饼】

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