酒店怎样端菜

【酒店怎样端菜】
1、端菜的手势与走姿,五指张开托住端盘的下部,上面的菜盘须放在掌心与盘心垂直线上,这样就不容易滑动摔坏 。
2、一盘菜举盘在胸前高度,离自己上半身得有两个拳头的距离 。
3、一般为左手,走路须轻快而稳重,不要急于送菜,这样会不小心把菜或汤溅洒而出,会造成客人烫与自己受伤 。

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