茶树菇炖鸡汤的做法煲汤 茶树菇炖鸡汤的做法
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1、食材：全鸡一只、鲜茶树菇100克（如用晒干的50克就够了 ， 需要提前泡发清洗和剪去根部）、姜一块、小葱一把准备调料：盐、白胡椒粉 。
2、全鸡切块 ， 茶树菇清洗干净 ， 切段待用 ， 姜切片；
3、沙锅中放入足量的水 ， 将鸡块和姜片都放入 ， 大火烧开 ， 用漏勺撇去浮沫 ， 转小火 ， 炖煮30分钟；
4、加入茶树菇 ， 继续小火炖煮1小时 ， 即可用盐调味 ， 食用时 ， 撒上白胡椒粉和葱花即可 。
5、如果喜欢汤水口感更清爽一些 ， 可以提前将鸡皮下的鸡油去除 。
【茶树菇炖鸡汤的做法煲汤 茶树菇炖鸡汤的做法】6、茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别 ， 只是如果用干茶树菇 ， 泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍 ， 以免茶树菇中带沙影响口感 。
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