文章插图
1、材料：鲜蘑50克，南豆腐4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克 。
2、豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块 。入锅蒸40分钟 。
【蘑菇炖豆腐的做法 怎么做蘑菇炖豆腐】3、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片 。
4、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成 。

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