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炖大骨头是一种常见的家常菜 ， 由于其口感肥美 ， 受到了人们的欢迎 ， 但是如果不按照正确的步骤来炖 ， 那么可能会影响到大骨头的口感和营养价值 ， 因此 ， 在炖大骨头时 ， 应该注意以下几点：
首先 ， 炖大骨头时应该先把大骨头洗净 ， 然后放入滚水中焯一下 ， 然后再放入炖锅中 ， 加入盐、酱油、料酒等调料 ， 将火加大 ， 等水开后改小火 ， 然后加盖 ， 炖到大骨头熟透即可 。
其次 ， 炖大骨头时要控制好火候 ， 一般来说 ， 大骨头炖40分钟就可以熟了 ， 但是时间要根据大骨头的大小和厚度来定 ， 因此 ， 在炖大骨头时 ， 要注意火候 ， 以免炖得太久或者太短 ， 影响口感 。
最后 ， 炖大骨头要适当加入油 ， 这样可以让大骨头熟透又鲜嫩 ， 同时还可以让大骨头的口感更加香醇 。
【大骨头炖40分钟能熟吗 炖大骨头的注意事项】总之 ， 炖大骨头是一件很简单的事情 ， 但是要注意洗净、控制火候、添加油等 ， 只要按照这些步骤来做 ， 40分钟就能炖出美味的大骨头 。
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