牛肉月饼的做法步骤 牛肉月饼的做法步骤介绍
文章插图
【牛肉月饼的做法步骤 牛肉月饼的做法步骤介绍】1、材料：月饼馅料每个80g、牛肉粒200g、绿豆沙1000g、牛奶50g、黄油50g、月饼皮每个22g、糖浆130g、花生油56g、低筋粉100g、高筋粉40g、鸡蛋黄2个、碱水3-4g、花生油少量 。
2、先做饼皮：糖浆加碱水搅拌均匀 。
3、把油分3次加入，搅拌均匀 。
4、加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀 。
5、用保鲜膜封好静置1小时 。
6、接下来做馅把绿豆沙搅散，直至无颗粒状，然后加入牛奶和安佳黄油，搅拌均匀，加入牛肉粒，搅拌均匀后包保鲜膜静置待用 。
7、面团静置1小时后，在操作台打一粉墙，把面团放中间，向内不断折叠，直至折叠均匀 。
8、将折叠均匀的面团用保鲜膜包好，静置5分钟左右 。
9、将馅料分成80克/份，搓圆备用 。
10、取皮22g，包馅 。
11、搓圆，放入模具中塑形 。
12、放入烤箱中烘烤，上火220，下火180，烘焙5分钟 。
13、先刷面上的干粉等表面温度60度左右时刷蛋液横向、竖向各刷一次 。
14、进烤箱烘烤3分钟左右，换方向为继续烘烤2分钟左右，出炉后刷一层花生油提香护色即可 。
推荐阅读
- 咖啡喝多了心慌是怎么回事
- 嗓子疼煮梨水的方法 嗓子疼煮梨水有什么方法
- 手机怎样当门禁用
- 教师节对教师的祝福语 教师节对教师的祝福语有哪些
- 水煮瓜子的制作方法 水煮瓜子制作的方法
- 铁树放在院子的禁忌 盘点铁树的禁忌
- 电脑的用户名和密码怎么查看 查看电脑的用户名和密码的方法
- 儿童节的祝福语二十字 儿童节的祝福语有哪些
- 金华火腿的腌制方法 金华火腿怎样腌制
- 解冻银行卡要多久解冻银行卡被冻结的解冻时间