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1、山药浑身是宝，带皮也是可以吃的 。药带皮吃可以降糖的 。
2、就我们常见的蒸食山药来讲，如果去掉山药的外皮，损失可就大了 。如果去皮的工具不是很好，或者去皮的功夫不到家的话，您可能就扔掉了很多好东西，本来山药就比较细，如果去皮不当，会造成大量的营养浪费 。如果确实不喜欢山药皮的口感，也可以在蒸熟了以后再去皮，蒸熟的山药皮会变得非常非常的薄，轻轻一揭便掉 。在食用的时候醮着白糖吃，甘面甜香之感尽在口中 。
3、即使这样，您还是苦于一直撕不掉皮，也可以在凉水中过一下，再撕起来就会更容易一些了 。不过只要能接受山药皮的口感的话，还是建议大家带皮食用 。
【抗糖能吃山药吗 山药带皮吃降糖吗】4、另外要注意，山药虽好，但仍然还是要注意适量食用，一般每人每天3-4两为合适，过犹不及，吃多是要上火的 。
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