三黄鸡做口水鸡的做法 三黄鸡做口水鸡怎样做
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1、食材：三黄鸡1000克、鸡精15克、生姜25克、盐5克、刀口辣椒7克、花生酱10克、白糖15克、香油7克、姜末8克、蒜末8克、红油25克、卤水20克 。
2、卤制 ， 取一不锈钢桶 ， 加入适量的水依次加入生姜、京葱、鸡汁、鸡精、搅拌均匀再加入三黄鸡 ， 烧开转小火闷五分钟即可关火 。关火后 ， 浸泡两小时后捞出备用 。
3、调味汁 ， 将调味汁用的刀口辣椒、花生酱、香油、姜蒜末、卤水、白糖、卤水等加入碗中搅拌均匀即可 。
【三黄鸡做口水鸡的做法 三黄鸡做口水鸡怎样做】4、成菜 ， 把卤制好的三黄鸡去骨切制成长条叠成两层铺在盘中 ， 然后把调味汁淋在鸡肉上即可 。在鸡肉上撒上芝麻、花生碎 ， 把葱丝卷成团放在鸡肉上 ， 放一心两叶的薄荷叶放在葱丝上装饰即可出餐 。
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