菠菜鸡胗汤

目录

  • 菠菜鸡胗汤的营养价值
  • 菠菜鸡胗汤的功效作用
  • 菠菜鸡胗汤的做法
  • 菠菜鸡胗汤的烹饪技巧
  • 菠菜鸡胗汤的禁忌人群
菠菜是大家比较熟悉的一种蔬菜了,其含有丰富的、维生素等营养物质,对改善很多身体不适有重要的作用,大家在吃菠菜的时候,可以和其他食材搭配起来吃,比如鸡胗,一起煲汤的话,营养很不错 。

菠菜鸡胗汤
菠菜鸡胗汤的营养价值
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6叶酸、铁和的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品 。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定 。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品 。金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点 。
菠菜鸡胗汤
菠菜鸡胗汤的功效作用
【菠菜】
1.通肠导便、防治痔疮:菠菜中含有的营养物质可以促进肠胃的消化,这是因为菠菜中含有植物的粗纤维 。对于身体可以起到润肠通便,可以促进胰腺分泌,帮助肠胃的蠕动 。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用 。
2.促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素可以在人体内转化为身体所需的维生素A,胡萝卜素可以保护并且可以维持正常视力和上皮细胞的生长 。同时,胡萝卜素可以增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育 。
3.保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质 。其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 。
4.促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康 。大量食用菠菜,可降低中风的危险 。
5.清洁皮肤、抗衰老:菠菜的营养物质可以增强身体细胞的繁殖 。菠菜可以抵抗衰老又可以增强身体细胞的活力 。菠菜可以清洁皮肤的垃圾,细化毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁 。
【菠菜鸡胗汤】
菠菜鸡胗汤
【金针菇】
1.促进智力发育:金针菇含有丰富的氨基酸,氨基酸可以促进智力的发育、增强智商的发育、增强记忆功能的发展,是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品 。
2.促进新陈代谢:金针菇可以增强身体体内的的细胞的活性,促进细胞的新陈代谢,金针菇有也就可以加快营养素的吸收 。
3.降血脂:金针菇可以降低血脂的稠度,金针菇可以降低胆固醇的高度,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的出现 。
4.抗疲劳:金针菇可以抵抗细菌的滋生,有消炎的功效 。金针菇可以消除体内的重金属和身体力量毒素,可以起到抵抗肿瘤 。
5.预防过敏:金针菇可以治疗轻微的哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症状 。
【鸡胗】
1.用于饮食积滞、小儿疳积:鸡胗可以消化难消化的食物,对于积食也是帮助消化的作用,鸡胗可以保护身体的脾胃 。有很多人用于米面薯芋肉食等各种食滞证 。病情较轻者,单用研末服有效 。若治食积不化,脘腹胀满,可与山楂,麦芽、青皮等同用 。治小儿脾虚疳积,可与白术,山药、使君子等同用 。
2.用于肾虚遗精、遗尿:鸡胗可以治疗遗精,鸡胗可与芡实、菟丝子、莲肉等同用 。治遗尿,多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用 。
3.鸡胗可以治疗消化食物,影响导滞,帮助胃口的消化 。
4.鸡胗可以治食积导致的胀气、呕吐引起的反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦 。
【菠菜鸡胗汤】
菠菜鸡胗汤有平肝、止血、润燥、润肺止咳、补气、止血、升压、补血、护齿的作用,对痔疮、慢性胰岛素、便秘、肛裂等病症有较好的食疗的功效 。
菠菜鸡胗汤的做法
将熟鸡胗切片 。
菠菜择洗净切段焯水 。
金针菇洗净切段备用 。
净锅上火倒入高汤,调入盐 。
下入熟鸡胗、金针菇、菠菜至熟即可 。
菠菜鸡胗汤的烹饪技巧
1.选择新鲜的鸡胗,将鸡胗洗干净,因为鸡胗是鸡刚刚吃食物的地方 。所以,要洗净鸡胗 。然后,用热水烫一遍去异味 。就算是超市里的鸡胗,也要处理一下的 。就算是超市里的鸡胗买回来,在洗净 。然后,再用烧水烫一遍就行了 。
2.选择细嫩的菠菜做汤 。
3.在做菠菜前,先用开水烫一下或用水煮一下,然后在做汤,这样既可保全菠菜的营养成分,又除掉了80%以上的草酸 。
菠菜鸡胗汤的禁忌人群
适宜人群:一般人群均可食用 。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用 。
禁忌人群:肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食 。脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食 。
有研究发现,每周食用几片菠菜的中老年人,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力 。这主要因为菠菜含有丰富的维生素A和胡萝卜素,这两种营养物质对视力很有帮助,如果在吃菠菜的时候搭配鸡胗一起吃,效果会更好 。所以这道菠菜鸡胗汤是一个不错的选择 。

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