如何做重庆白糕 怎样做重庆白糕
文章插图
1、原料:粘米粉100克、白糖适量、水适量、酵母3克 。
2、取部分米粉,用水兑开后,放火上煮成稀糊状 。
【如何做重庆白糕 怎样做重庆白糕】3、稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状,可适量再加点冷水 。
4、将提前活化的酵母水倒入,搅拌匀即可 。
5、将菊花盏模抹点油,也可以不抹 。抹了更好脱模 。将面糊倒入约二分之一位置 。
6、发酵涨至与模差不多高时,放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可 。
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