煮虾用热水还是冷水多长时间 煮虾应该用热水还是冷水
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1、热水 。
【煮虾用热水还是冷水多长时间 煮虾应该用热水还是冷水】2、如果虾的个头比较大 ， 需要5分钟左右 ， 如果个头比较小 ， 一般2-3分钟即可 。热水下锅时虾外表迅速变熟 ， 保护了虾肉里面的维生素 ， 同时此时能够杀灭虾肉里面的酶 ， 若冷水下锅 ， 当酶到达一点条件温度时 ， 会分解部分营养素 。
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