猪天梯怎么处理 猪天梯处理方法


猪天梯怎么处理 猪天梯处理方法

文章插图
1、食材:猪天梯250g、生姜、大蒜、线椒、大葱、干辣椒、花椒、食盐、料酒、白糖、生抽、香醋 。
2、清水浸泡后加入盐和白醋搓洗1分钟 , 然后再清水洗净 。
3、锅内烧开水 , 加入料酒 , 白醋 , 下入猪天梯焯水1-2分钟 。
4、焯水后的猪天梯捞出后温水冲洗干净 , 沥干水分备用 。
【猪天梯怎么处理 猪天梯处理方法】5、大葱白切成小段 , 线椒切成小段 。
6、大蒜切片 , 生姜切片 , 干辣椒切段 , 再准备少许干花椒 。
7、起锅烧油 , 下入姜片 , 蒜片 , 干辣椒段 , 花椒爆出香味 。
8、下入焯好水的猪天梯 , 开大火翻炒1分钟左右 , 顺锅边烹入料酒 。
9、然后下入线椒段 , 葱白段 , 翻炒均匀 , 炒至断生 。
10、下入生抽翻炒 , 然后加入适量食用盐 , 白糖调味 , 最后滴入香醋 , 准备出锅 。
11、出锅装盘 , 鲜香麻辣的爆炒猪天梯就完成了 。

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