煎牛排方法 正确的煎牛排方法

【煎牛排方法 正确的煎牛排方法】

煎牛排方法 正确的煎牛排方法

文章插图
1、用料:牛排4块、食盐适量、蒜适量、黄油适量、洋葱适量 。
2、牛排洗干净把水用厨房纸吸干 , 用肉锤把牛肉锤松 。撒上少许盐和黑胡椒粉 , 两面抹匀 , 腌制1-2个小时. 把洋葱和蒜切碎备用 。
3、锅烧热 , 放入黄油熔化 。
4、牛排放入 , 开小火慢慢煎 , 煎到自己喜欢的熟的程度 。
5、大概煎三四分钟后 , 翻边继续煎 。盛出装盘 。
6、用锅内剩下的黄油 , 放入切碎的洋葱和蒜蓉翻炒香 。
7、炒软后放入少许盐和黑胡椒 , 倒入少许葡萄酒 , 放入一小碗冷水 , 烧开后用小火煮成稠汁状 , 并淋到牛排上即可 。

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