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1、削好皮的土豆放一夜不可以吃；
【削好皮的土豆放一夜还可以吃吗】2、放置一夜的土豆肯定会氧化变色，只要变色就不宜食用 。如果土豆削皮后或者切开，放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则土豆外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质 。所以，削皮后最好立即吃掉 。
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