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1、保存得当的情况下是可以吃的 。红薯中含有较多的淀粉，碳水化合物含量较高，如果保存不当或者保存时间过长时就会很容易滋生微生物而发生变质的情况，所以一般建议煮熟的红薯是尽快吃完，这样会更好一些 。
【大薯放冰箱冷藏一夜还可以吃吗】2、如果暂时吃不完的话那么建议可以将其用保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样第二天在没有变质的情况下是可以继续吃的 。
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