步骤1
准备食材：猪肉末50克、蕨菜400克、大蒜2瓣、食用油5克、盐1克、鸡精1克、料酒3克 。
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步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出 。
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步骤3
蕨菜沥干水分、切成段 。
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步骤4
大蒜拍碎、切末 。
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【蕨菜肉末的做法，蕨菜肉末怎么做】步骤5
热锅倒油、油温5成热、放肉末、炒香、放入料酒、大蒜、翻炒1分钟、下蕨菜、再炒2分钟 。
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步骤6
加入盐、鸡精翻炒均匀即可 。
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