干银耳为什么越放越黄

【干银耳为什么越放越黄】
干银耳越放越黄是因为再加工过程中没有用硫磺特殊处理过 , 这是正常现象 , 一泡水就能恢复原色了 。用硫磺熏蒸的银耳颜色非常白 , 而且长时间不会变色 。银耳本色是米白偏黄 。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体 , 又称作白木耳、雪耳、银耳子等 , 有“菌中之冠”的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状 , 直径5-10厘米 , 柔软洁白 , 半透明 , 富有弹性 。

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