带壳生蚝直接放冰箱冷冻可以吗


带壳生蚝可以放冰箱冷冻 。新鲜的生蚝要尽快食用,不宜存放太久,这样才能保证味道鲜美不变质 。新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净,放入水盆里,滴几滴香油,可保存一两天 。如需长期保存,则需要连壳煮一下,再把肉取出来,用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻室冷冻保存 。
食用生蚝的注意事项:
1、买牡蛎时,要购买外壳完全封闭的牡蛎,不要挑选外壳已经张开的;
2、如果选择煮着吃,要将牡蛎的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3-5分钟最佳;
【带壳生蚝直接放冰箱冷冻可以吗】3、如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入牡蛎,待外壳完全张开后,再蒸4-9分钟即可;
4、同时要注意,在蒸煮牡蛎的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能造成牡蛎受热不均,使一部分牡蛎无法熟透;
5、在蒸煮过程中无法张开的牡蛎,不要食用 。

    推荐阅读