小黄花鱼的肉质鲜嫩,无暗刺,可以补充优质蛋白质,增进食欲,特别适合儿童、牙口不好的老人食用 。香酥小黄花鱼一般是用油炸,今天小菁教大家用空气炸锅来制作,只需很少的油,就能做出外焦里嫩的小黄花鱼,香酥掉渣,越吃越香 。
【食材清单】
小黄花鱼9~10条,生姜5片,小葱几根,面粉适量
料酒2勺,生抽2勺,胡椒粉少许,盐少许,孜然辣椒粉适量,油少许
【制作步骤】
1、小黄花鱼解冻好,我用的是“三去小黄花鱼”,去鳞去鳃去内脏的
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2、把小黄花鱼放入盆中,加入姜片和葱段
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3、加入2勺料酒,加入2勺生抽,加少许胡椒粉和盐,然后抓匀
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4、抓匀后腌制30分钟以上,越久越入味
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5、腌制好的小黄花鱼裹上一层面粉
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6、全部裹好面粉后,静置20分钟
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7、空气炸锅200°预热好,炸篮中喷一层油,放入小黄花鱼,表面再喷一层油
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8、空气炸锅200°炸20分钟,10分钟的时候翻个面
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9、最后撒上孜然辣椒粉即可
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外酥里嫩,肉质鲜嫩,边缘和尾巴都是脆的,可以直接吃,太香了!
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一条又一条简直停不下来!
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快来试试吧!
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【小贴士】
【香酥小黄花鱼的详细教程 空气炸锅炸鱼怎么炸】小黄瓜鱼炸好就可以直接吃,根据自己的口味撒上椒盐、辣椒粉、孜然粉、烧烤料等等都可以哦!
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