家里怎么做砂锅
【家里怎么做砂锅】在冷冷的冬天里 ， 气温非常低 ， 我们都有个体会 ， 就是每日烧出来的菜 ， 放在桌上就很快凉了 ， 其实我们可做些砂锅之类的食物 ， 这样即使很久也会热乎乎的 。那么 ， 家里怎么做砂锅呢？
准备一些砂锅的蔬菜 ， 如菠菜、大白菜、姬菇等 ， 浸泡洗净后放于盆内 。
准备一些砂锅的荤菜材料 ， 如虾丸、肉圆、鱼丸 ， 也可放些羊肉卷、牛肉卷等 。
准备一些耐煮的豆制品 ， 如百页结、腐竹、粉丝；其中腐竹、粉丝一定要提前用开水泡开、泡透 。
砂锅内放水 ， 放入几片生姜 ， 然后将所有荤菜材料一同放进水里煮开 ， 再用小火煮上2-3分钟 ， 让荤菜煮至半熟 。
放入百页结、完全泡开的腐竹和粉丝 ， 再用大火煮至开 ， 然后调至小火 ， 煮几分钟 。
最后放入所有的蔬菜 ， 如菠菜、大白菜、姬菇等 ， 再用大火煮至开 ， 然后放些盐和味精 。在放置时 ， 根据蔬菜的易熟度放置 ， 菠菜用开水一烫后即好吃了 ， 最后放 。
出锅啦！煮好的砂锅直接上桌即可 ， 砂锅的保温性极好 ， 离开火后 ， 依然会炖开很久 ， 吃起来也就热乎乎的 ， 既好吃 ， 又能暖身体 。
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