香肠蒸蛋的做法

食材：香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量。
做法：
1、将香肠切片，摆在盘子里，摆两层。
2、中间打上一只鸡蛋。
3、在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐。
4、上锅蒸至香肠流油即可。

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香肠饭的做法
食材：大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量。
做法：
1、锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油。
2、放入杂蔬菜略炒后盛出待用。
3、大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可。
4、倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键。
5、煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。

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糯米肠的做法
食材：糯米500克，干香菇10朵，红葱头10颗，干虾米30克，瑶柱30克，干肠衣，棉线，玫瑰露酒，生抽，盐，白胡椒粉。
做法：
1、糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份。
2、干燥香菇泡冷水软化切碎。
3、红葱头切碎。
4、虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份。
5、热油爆香红葱头。
【香肠蒸蛋的做法】6、倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒。
7、倒入糯米混合均匀。
8、加入所有调料混合均匀。
9、肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端。
10、炒好的糯米馅放入，一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。
11、全部灌完用绵绳绑起来收口。（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）
12、用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。
13、锅里放水，放入糯米肠。
14、大火煮开后转小火煮20分钟。
15、取出沥干水份，趁热切片食用。