新陈皮应该如何存放？
其实并不是所有的皮都叫陈皮 。
新会陈皮，年份在1-3年的，叫柑皮或者果皮，年份在一年的也叫新皮，3年以上才是陈皮 。
那么新会陈皮在新皮的时候应该如何存放呢？
一、容器
新皮一般以透气存放为主，但是这里的透气并不是把新皮完全暴露在空气中，而是选择的容器具有透气的特性 。例如：棉麻袋、硬纸箱、陶瓷罐等 。
在干燥的气候条件下，以透气存放，可以加快它的陈化速度 。但是在湿度大的时候，则需要密封存放 。
例如，如果遇到梅雨季节或者是多雨的时节，可以在这些透气的容器外面套一个密封的塑料袋，并且做好密封防潮的工作 。湿度过高时可以开抽湿机或者空调进行抽湿处理 。
二、翻晒
新皮的水分和糖分都是比较多的，特别是大红皮，糖分高，容易受潮回软 。
所以，每年需进行2-3次的翻晒，来逐渐减少水分，预防霉变和虫蛀的情况发生 。
三、检查
【新陈存放的小知识 新陈皮怎么存放】陈皮在前三年是储存难度比较大的，所以在储存的过程中需多检查，检查果皮是否有受潮变软、蛀粉、霉菌等，如果有需及时处理，降低损失 。
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