炸面饼的做法 炸面饼
步骤1
食材：面粉200克、食用油40克，猪油15克，盐1克，糖2克 。
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步骤2
大碗中放入面粉、盐、糖，混合均匀 。
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步骤3
锅中倒入一碗清水，一直保持沸腾状态，用汤勺将沸水舀入面粉，一边快速舀水一边用筷子快速搅拌，直至面粉无粉状 。
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步骤4
放入猪油，将面絮揉至光滑，用保鲜膜盖住，醒5分钟 。
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步骤5
【炸面饼的做法 炸面饼】醒好的面团揉匀后，分为40克一个的剂子，擀成三张饺子皮厚度的面饼 。
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步骤6
用刀在面饼表面划两刀，防止炸的时候蹦油 。
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步骤7
炒锅中油温7成热时，放入面饼，饼子浮起后，用筷子翻面，两面炸至金黄，盛出即可 。
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