进口牛奶保质期长是因为放了防腐剂吗

进口牛奶保质期长与防腐剂无关,不需要添加防腐剂 。常温进口牛奶采用UHT高温消毒,杀灭微生物更彻底,外加无菌复合纸包装,所以保质期时间要较长一些 。保质期较短的一般是巴氏牛奶,采用巴氏灭菌法生产的牛奶,巴氏牛奶保质期较短 。
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进口牛奶保质期长是因为放了防腐剂吗

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进口牛奶保质期长短只与制奶方法有关,制奶时有一个关键的步骤,那就是给奶源杀菌,未消毒的生牛奶是不能喝的,含有沙门氏菌、李斯特菌、布鲁氏杆菌等,对人体的健康影响很大 。而杀毒灭菌方法有两种,一种为UHT高温消毒,一种为巴氏灭菌法消毒 。
UHT高温消毒法很严格,以高于135℃下保持1、2秒钟灭菌杀毒,基本上不可能还有细菌存活 。所以它的保质期要较长些 。而巴氏灭菌法是把细菌数降低到十万分之一,对人体造不成伤害,营养成分保留好,但不能存久 。

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