金针菇的保存期限，保存时间介绍
【金针菇的保存期限，保存时间介绍】金针菇一般分为袋装和散装两种 ， 这两金针菇的保持时间是多久呢？下面我们把金针菇的保存期限是多久 ， 两种不同金针菇的保存时间详细给大家介绍下 。
普通金针菇存放时间
如果在2-4度环境条件下 ， 可以保存5天左右时间 。
文章插图
袋装的金针菇放在冰箱冷藏室 ， 这样放的金针菇保质期是10天 。
采用聚丙烯塑料膜包装 ， 用高频抽气机密封 ， 低温保藏 ， 在1℃环境中可保鲜20天 ， 7～8℃保鲜10天 。
整体不看因其对保存的温度、湿度要求较高 ， 不宜长时间保存 ， 因此尽量避免一次大量购买 ， 以致变干、腐烂、营养价值降低等 ， 造成浪费 。
最后我们必需要知道一点金针菇蛋白质含量比较高 ， 所以普通的巴氏灭菌不行 ， 要进行高温灭菌才行 。灭菌(90℃ ， 30分钟) ， 我记得温度还想还要低5度吧！温度高了对口感和色泽有影响的 。脱盐时可以使用二氧化氯消毒下 ， 注意香料的品质 ， 微生物比较多 ， 那可能会超标 。可以使用抑制芽孢菌的防腐剂 ， 如乳酸链球菌素等 。
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