蒸馍怎么做松软又好吃 蒸馍如何做松软又好吃
文章插图
1、用料：酵母3克、盐1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克 。
2、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以） 。
3、加入面粉，加入糖，油，盐 。
4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好） 。
5、盖上保鲜膜 。
【蒸馍怎么做松软又好吃 蒸馍如何做松软又好吃】6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵 。
7、发酵至两陪大 。
8、手指插进去面团不反弹 。
9、桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成棉絮状最好）揉至没有面粉 。
10、切成自己喜欢的形状，排好 。
11、切面应该是细腻的，没有孔，结实的！盖上盖子醒发20分钟 。
12、冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
13、切大了蒸的时间加5分钟，出锅即可 。
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