粽子水越煮越少怎么办
1、粽子水越煮越少可以加热水进去 ， 一定要没过粽子 。
2、煮粽子的方法：把包好的粽子冷水下锅 ， 整齐地码入锅中 ， 水要浸过粽子两寸左右 ， 待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可 。这里有几点需要强调：
（1）粽子一定要冷水下锅 ， 因为用冷水煮粽子比较好 。随着水温的慢慢升高 ， 粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里 ， 煮出的粽子会更香 。此外 ， 冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致 ， 没有硬心 。
（2）水面一定要超过粽子 ， 而且一定要浸过粽子两寸左右 ， 这是因为粽子在煮的过程中会膨胀 ， 如果加水不够多 ， 上面的粽子会被顶出水面 ， 不容易煮透 ， 煮出的粽子也不够软糯 。
【粽子水越煮越少怎么办】（3）粽子入锅后 ， 最好上面用重物压实 ， 这样煮出来的粽子不会散烂 。
（4）在煮粽子的过程中不要添生水 。
（5）要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。
（6）煮粽子的时间 ， 这个确实不太好说 。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系 ， 如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等 ， 这些因素都会影响煮粽子的时间长短 。
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