炸萝卜丝丸子的做法 怎样做炸萝卜丝丸子


炸萝卜丝丸子的做法 怎样做炸萝卜丝丸子

文章插图
1、萝卜(白萝卜、红萝卜,黄萝卜,水萝卜亦可,也可以几种混合一起)、生粉、猪油渣、虾干、冬菇、瘦肉、葱花 、鸡蛋 。配料:盐、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、姜末 。
2、将一个萝卜切成细丝,老头子是用一种叫挠子(音)的东西撮出来的,放在一个容器里,然后加入姜丝(姜要多一点,味道好)、葱花和两个鸡蛋,加两大勺盐和半勺糖,少许鸡精拌匀后加入绿豆粉和面粉(绿豆粉和面粉的比例是4:1),再继续拌匀,最好略稀一点,口感好 。
3、将锅里到入油,不用太多,丸子不是很吸油,用一个勺口深一点的汤羹挖起面糊放入七成热的油锅里,火要略小一点,并不要炸糊了,炸到外皮金黄即可 。
【炸萝卜丝丸子的做法 怎样做炸萝卜丝丸子】4、丸子炸好后,即可食用,亦可用来烧丸子汤 。

    推荐阅读