文章插图
1、黄瓜切7-8厘米的长条 。
2、胡萝卜也同样切条 。
3、加入盐拌匀，盖上腌制一晚上，杀出水分 。
4、姜切片，蒜头包开不用切 。
5、青辣椒去籽切成条 。
6、准备装腌黄瓜的密封瓶，用开水烫一下消毒 。
7、160g冰糖称重准备好 。
8、生抽、冰糖放入小锅中，小火煮开，关火，搅拌至冰糖溶化，晾凉 。
9、将晾凉的生抽冰糖水倒入密封瓶，倒入白醋 。
10、放入泡椒、泡椒水 。
11、再放入姜、蒜、青辣椒 。
12、将黄瓜控干水 。
13、放入密封瓶中 。
14、盖盖子腌制6小时 。
15、为了使黄瓜中的水分再次蒸发，将瓜条倒出控出调料汁，将调料汁小火煮5分钟，关火晾凉 。
16、再次将调料汁和瓜条放入密封瓶中 。
【腌黄瓜怎么腌 关于腌黄瓜怎么腌】17、再腌制24小时以上就可以吃了 。
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