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【锅塌牛排 锅塌牛排的制作方法】1、牛排洗净放入碗中 ， 加料酒、胡椒粉、盐腌5分钟；另取一碗 ， 打入鸡蛋打散；
2、先给牛排裹一层面粉 ， 再沾蛋汁 ， 最后均匀地沾裹一层面包糠；
3、往锅里倒油 ， 烧热 ， 放入牛排煎熟 ， 盛出、放在盘子里；
4、把锅里的余油烧热 ， 倒入高汤、糖、酱油调匀 ， 捞起、淋在牛排上即可 。
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