文章插图
1、酱料：南乳、柱候酱、蚝油、酱油，酱香型高度酒 。
2、香料：八角、香叶、桂皮、豆蔻、草果碎(或者五香粉代替) 。全部调料混合在一起 。
【扣肉的汁怎么调里面都放什么 扣肉的汁怎么调】3、加入切好的扣肉中，抓拌均匀腌制半个小时 。然后和芋头排列好 。上锅蒸45分钟 。蒸好后，扣肉返扣，倒出多余的扣肉汁 。扣肉汁上锅打芡，淋上扣肉就完成了 。
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