烤羊腿怎么腌制 烤羊腿如何腌制


烤羊腿怎么腌制 烤羊腿如何腌制

文章插图
1、食材:整羊腿两条,胡萝卜块500,芹菜500克,葱头150克,调料包括葱,姜,花椒,桂皮,干草,香叶,料酒,盐,老抽,白糖,味精 。
2、将羊腿洗干净放在盆内,用肉叉扎些小孔,然后加盐,料酒,老抽,白糖,味精,葱段,姜片,花椒,桂皮,干草,香叶,清水等,把羊腿腌制24个小时备用 。
3、将腌好的羊腿放入烤盘内,加胡萝卜块,芹菜段,葱头,再将腌羊腿的汤汁倒入烤盘,如汤汁少的话,可再加些清水没过羊腿 。
【烤羊腿怎么腌制 烤羊腿如何腌制】4、将装好烤盘的羊腿放入烤炉关住烤箱门,在烤羊腿的过程中要随时翻动,约烤4个小时左右见汤汁少,皮干,肉烂,呈酱红色时,盛出装盘即成 。食用时先将刀把羊腿切片好装盘 。

    推荐阅读